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盖浇饭是西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃。河北育英专业教做各种口味盖浇饭卤肉饭咖喱炒饭扬州炒饭西式炒饭酱油炒饭铁板炒饭石锅拌饭等等