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舟山是浙江省辖地级市,是我国两个以群岛建立的地级市之一!是中国最大的海水产品基地,素有“东海鱼仓”“中国渔都”之美称,每年赶赴舟山品尝海鲜的游客数不胜数,随着互联网的发展,信息的共享,现在广大“吃货”们都可以通过网上购买品尝到心爱的舟山海鲜啦!接下来小编给大家介绍几款舟山海鲜。

 

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红膏蟹胡】

膏蟹是舟山名菜之一,是一传吃千年蟹肉的菜式。活膏蟹买来后用刷子刷干净,然后调制盐水,按两斤水一斤盐或一斤水一斤盐的比例彻底溶化,注意不能用开水,最好是未煮的生水,用凉开水蟹肉易发黑,把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛,最后倒进盐水,浸没螃蟹即可。如果口味淡的,夏季腌制4小时-6小时即可,冬季可适当延长;如果口味咸的,可腌制24小时。捞出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱,只要冰不化,绝对不发黑放一年都没问题。佐饭好帮手,一吃就爱上,强烈推荐! 小编也忍不住入手几瓶了呢~(≧ω≦*)

 

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【舟山带鱼】

舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜,是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山带鱼显著特征为眼睛为黑色,有鳞片且容易脱落,骨小体肥,背脊上无凸骨,肉吃起来更嫩。舟山带鱼营养丰富,蛋白质丰富,营养价值高,并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼柔韧度高,托住带鱼中间,能挂到底,形成倒U字形。新鲜的舟山带鱼是可清蒸,且鲜而不腥,且无其他地方带鱼的大骨粒异物感,在海内外备受欢迎,被称为“世界上最好吃的带鱼”。

 

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【活皮虾】

俗名:红虾、大脚黄蜂。生态特征:体长5090毫米,体重1.59.0克,体红色。红虾(6)6腹节后缘颜色较浓,呈鲜红色带状,头胸甲较大,易脱落。分布于我国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资源的优势品种。

 

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【舟山黄鱼鲞】

黄鱼,是海鱼中较普通的鱼种,属鱼纲、石首鱼科。有”大黄鱼”和”小黄鱼”两种,它和带鱼一起被称为我国三大海产。舟山黄鱼鲞则是由野生大黄鱼腌制!舟山黄鱼鲞深受人们喜爱,其鱼肉嫩味鲜,烹饪下饭绝对是居家良品呀!喜欢的朋友不要错过了哦!

 

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【舟山呛蟹】

由舟山梭子蟹制成,因头胸甲呈梭子形,故名。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪26克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。

 

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来浙江舟山游玩一定不要错过肉鲜肥美的海鲜哦!无法到现场的亲们,也可以通过微信咨询下单购买哦。附上良心店家微信,“客官”们请慢用O(_)O小编已经赶不及下单品尝美食了呢!

 

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关键词: 舟山海鲜

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